11月 3rd, 2016 | コメントは受け付けていません。

自家製からすみがついに完成しました!!

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第一弾は焼酎とブランデー風味をご用意しております。

食感はしっとりと、マイルドな塩味に仕上げました。

寒くなってくる季節のお酒のおともにぜひ。

引き続き第二弾も仕込み中です。

10月 27th, 2016 | コメントは受け付けていません。

埃よけのカバーの下にうっすらと見えるのは…

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めくると……!!

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からすみは今日も秋の風にふかれてゆっくりと水分が抜けていきます。

10月 26th, 2016 | コメントは受け付けていません。

ただいまからすみを塩漬けにしています。

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10月 25th, 2016 | コメントは受け付けていません。

毎年ご好評をいただいております自家製からすみの仕込が始まりました。

今年は大阪湾であがったぼらこを使います。

こちらは血抜きの様子。

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おいしく仕上がるようにがんばりますので完成までもう少々お待ちくださいませ!

ご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。

 

 

10月 15th, 2016 | コメントは受け付けていません。

鳥取県の大山高原漬物さんから季節限定のお漬け物

『紅しぐれ』が届きました。

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天然のきれいな紫色をした大根でさっぱりとした甘みがあり、

白い大根とはまた違った味わいが楽しめます。

お茶請け、おつまみ、ご飯のおともに、是非一度お試しください。

 

 

9月 10th, 2016 | コメントは受け付けていません。

無農薬のズッキーニを玉葱とトマトでじっくり煮込みました。

冷しても温めてもおいしく召しあがれます。

ポークソテーの付け合わせにもおすすめです。

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5月 2nd, 2016 | コメントは受け付けていません。

今年も新茶の季節がやってきました!

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この時期だけのさわやかな高い香りをお楽しみください。

 

また、暖かくなってきたこの頃は冷茶が作れるこちらもオススメ

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ティーバッグタイプなのでポットや水筒に入れるだけで

おいしい冷茶ができあがります。行楽のおともにもぜひ♪

もちろんホットでもお楽しみいただけます。

 

 

 

4月 19th, 2016 | コメントは受け付けていません。

今が旬の春野菜、たけのこのスモークが入荷しました。

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今年は京都産のたけのこを使い、お醤油で味付けしました。

温めずにそのままお召し上がりいただけます。

お酒のおつまみにはもちろん、お食事の前菜、箸休めにもぜひ。

12月 4th, 2015 | コメントは受け付けていません。

ご好評の自家製からすみ第二弾が到着しました。

今回の風味付けはブランデーです。

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味を邪魔しない程度の香りなので、お酒が苦手な方でもお召し上がりいただけます。

また少量パックもご用意しました。

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ご家庭用や少人数で召し上がるときなどにちょうど良いサイズです。

 

12月 3rd, 2015 | コメントは受け付けていません。

本日入荷の商品のご案内です。

 

むつの昆布締め

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最近定番になってきた昆布締め。

今回は神奈川県の三崎港で上がったむつで仕込みました。

もっちもちの歯ざわりは是非ともお試しいただきたい一品です。

 

たこのプーアール茶煮

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こちらはたこの頭をプーアール茶で柔らかくなるまで煮込みました。

味はあっさりした佃煮のような感じで、お酒の肴、ごはんのお供どちらにもぴったり。

そのままでも温めてもおいしく召し上がれます。